Tentempiés a cambio de sonrisas

Esto es lo que ocurre cuando estando de paseo, llamas a Cassun y al mismo tiempo le enseñas un trozo de pan:

Tomar un tentempié les encanta a tod@s, pero lo de Cassun, Dup-Dup y Tongue no tiene nombre... Vienen escopeteadas hacia donde estés para que les des muchos bocaditos de pan. Y digo muchos, porque con uno no se conforman... Aunque haya que pelear un poco con ellas para que dejen comer a los demás, me encanta la sonrisa que consiguen sacarme.


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Tiempo en el huerto

Tanto tiempo dedicado al huerto está viendo sus frutos...

Este año la cosecha de calçots ha sido nefasta, sin embargo, las escarolas, coles, berzas y espinacas han ido muy bien.

Además, como cada año, hemos vuelto a plantar habas y patatas. Alguna patatilla ya está empezando a salir y las habas van creciendo poco a poco:

Ya hemos empezado a recoger alguna col y espinacas. Al haber tal cantidad, mi marido no para de inventarse platos. Os dejo una foto de uno de los últimos platos que ha cocinado y, tengo que reconocer que, a pesar de su pinta, estaba buenísimo:

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Receta Tarta de queso con mermelada

Mi amiga M. (la reina de las tartas de queso), me tiene super motivada buscando, probando e inventando recetas de tartas de queso, y aunque me salen muy buenas, ninguna le llega a la suela de los zapatos a la suya. Aún así, os dejo otra de mis recetas por si es de vuestro interés.

Ingredientes:

• 20-30 galletas (cantidad variable en función del molde y/o el gusto de cada uno)
• 110 gr de mantequilla
• 500 gr de queso de untar
• 125 gr de azúcar
• 1 cucharadita de maicena
• 200 ml de nata
• 8 gr de azúcar avainillado
• La ralladura de la cáscara de 1 limón
• El zumo de 1 limón
• 3 huevos
• Medio bote de mermelada (yo utilicé de fresa, pero vamos, a gusto de cada uno)

Primero, engrasamos el molde. Trituramos las galletas (lo podemos hacer con el mortero o bien colocandolas en una bolsa cerrada y pasando el rodillo por encima) y derretimos la mantequilla. Una vez hecho esto, mezclamos las galletas y la mantequilla y lo vertimos en el molde, donde lo esparciremos y presionaremos sobre la base del mismo. Colocamos el molde en la nevera durante 30 minutos. Mientras tanto, precalentamos el horno a 180º (sólo por abajo). Batimos el queso, el azúcar y la maicena. Después, añadimos la nata y seguimos batiendo. Incorporamos los huevos, uno a uno. Después, el azúcar avainillado, la cáscara del limón, y el zumo de éste. Lo vertimos en el molde de las galletas y lo horneamos durante 50-55 minutos.

Dejamos enfríar la tarta durante 2 horas. Colocamos en una cacerola el medio bote de mermelada. A fuego lento, vamos removiéndolo hasta que tenga un aspecto más líquido. Después, vertimos la mermelada en la superfície de la tarta. Cuando esté frío, metemos la tarta en la nevera, pues se debe servir en frío.


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Gallinas de guinea blancas

Para aquellos que no lo sepan, cuando una una gallina de guinea hembra se pone a cantar parece que diga algo parecido a "don juaaaaan, don juaaaaan, don juaaaaan..."

Hasta hace poco, cuando los pavos salían de paseo por la granjita era fácil ubicarlos porque había un "don juaaaaan, don juaaaaan, don juaaaaan..." que los delataba. Ahora, hay más "don juanes" que los delatan:

Recibimos la visita de unos amigos que viven a muchos km de distancia, y nos trajeron este regalito, un trio de gallinas de guinea de color blanco, (un macho y dos hembras). Y éstos, en vez de hacer piña sólo con nuestra gallina, se han unido al ejército de pavos. Ya veremos como evoluciona esta rara amistad en época de cría...


Desde aquí, agradecemos la visita y el regalito a RQ y a G.



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Otro de los nuevos...

Ayer pude hacer unas cuántas fotos "decentes" al resto de incorporaciones que estan en la granjita desde enero, así que ya os los puedo presentar...

En este post os muestro al macho araucano:

Este año hemos renovado los machos reproductores de esta raza, para intentar mejorar la descendencia.

Aprovechando que estuve siguiendo su paseo durante un buen rato, conseguí hacerle una foto con algunas de las hembras:

No se aprecia demasiado bien en la foto, pero os cuento que se ha adaptado muy bien a sus nuev@s compañer@s de corral, ha marcado jerarquía, monta a las gallinas, etc. Ahora sólo nos quedará ver cómo seran los descendientes...


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¡Al rico bronceado!

Esta mañana, antes de ir a la granjita, he tenido que hacer varios recados por el pueblo. Cuando volvía para casa e alzado la mirada hacia nuestro balcón y me he empezado a reír yo sola...

Esto es lo que hace Tinky cuando tenemos días soleados:

 Para que luego digan que los gatos son tontos...


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Receta Tarta de queso con chocolate blanco

Hace tiempo que no me tiraba un buen rato en la cocina haciendo postres y hoy me he levantado con ganas de hacer algún dulce, así que me he puesto manos a la obra con una tarta que a mi marido le encanta.

Ingredientes:

• 20-30 galletas (cantidad variable en función del molde y/o el gusto de cada uno)
• 55 gr de mantequilla
• 180 gr de chocolate blanco
• 400 gr de queso de untar
• 140 gr de azúcar
• 175 ml de nata
• 8 gr de azúcar avainillado
• 3 huevos (las claras y las yemas por separado)

Primero, engrasamos el molde. Trituramos las galletas (lo podemos hacer con el mortero o bien colocandolas en una bolsa cerrada y pasando el rodillo por encima) y derretimos la mantequilla. Una vez hecho esto, mezclamos las galletas y la mantequilla y lo vertimos en el molde, donde lo esparciremos y presionaremos sobre la base del mismo. Colocamos el molde en la nevera durante 30 minutos. Mientras tanto, precalentamos el horno a 180º (sólo por abajo) y derretimos el chocolate blanco al baño maría (una vez derretido, lo dejamos reposar unos 5-8 minutos). Después. batimos el queso, el azúcar, la nata y el azúcar avainillado y, vamos añadiendo una a una las yemas.  En otro cuenco batiremos las claras y el chocolate derretido y, cuando esté bien mezclado, lo añadiremos a la masa anterior (la del queso, vaya). Lo mezclamos bien y lo vertimos en el molde de las galletas. Colocamos el molde en el horno durante 50-55 minutos. La crema tiene que estar cuajada pero blanda en el centro, más o menos tiene que tener este aspecto:

Cuando lo saquemos del horno, tenemos que dejarlo enfriar y una vez frío, lo metemos en la nevera, pues se debe servir en frío.

Es una tarta que, para mi gusto, empacha mucho, por lo que os aconsejo que la sirváis en pequeños trozos.


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