Receta Clafoutis de cerezas

Aprovechando la abundancia de cerezas que hay por estas fechas, estoy buscando y probando recetas. Hoy he hecho una que a mi catador y a mi, nos ha gustado mucho, así que os la copio aquí debajo por si es de vuestro interés.

Ingredientes (para 4 tarros):

• 2 huevos
• 80 gr de azúcar
• 8 gr de azúcar avainillado
• 2 yogures
• 30 gr de harina
• Cerezas
• Mantequilla y harina para los tarros

Primero, precalentamos el horno a unos 180º. Después, preparamos los tarros untándolos con mantequilla y espolvoreando harina y los reservamos para después. En un cuenco, batimos los huevos y el azúcar. Una vez mezclados añadimos el azúcar avainillado y los yogures y seguimos batiendo. Añadimos la harina y mezclamos bien. Vertimos la masa del cuenco en los 4 tarros y colocamos las cerezas partidas por la mitad y deshuesadas en los tarros (para mi gusto, mejor no sobrecargarlos). Después, metemos los tarros en el horno y los dejamos ahí unos 25-30 minutos.


Se puede servir templado o fresquito, pero a mi catador le ha gustado más bien frío.



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